Precifica DoceInício › Guias
Quanto cobrar no bombom de morango: a conta por unidade
No bombom de morango, o preço da fruta muda de semana em semana, e o chocolate da cobertura pesa mais que o recheio. Veja a conta de 20 bombons, com dois grupos de preço do chocolate e com o morango a dois preços, e o que muda se você fizer mais rápido. Para o morango no espeto com calda, veja o guia do morango do amor. Antes de vender, confira a regra da vigilância sanitária da sua cidade e, se você é MEI, o limite de faturamento (R$ 81.000 por ano em 2026, LC 123). Veja como no guia da marmita.
A conta passo a passo: 20 bombons de morango
Exemplo: os seus números vão ser outros.
Receita de exemplo para mostrar a conta (não é receita testada): 20 morangos de uns 20 g, cada um com 10 g de recheio de brigadeiro e 20 g de chocolate na cobertura, em 150 minutos de trabalho (lavar e secar, rechear, banhar e decorar; o descanso não conta). Mostro dois grupos de chocolate, que são marcas e tipos diferentes, não "barato contra caro". O rendimento e o tempo da sua receita mudam o resultado.
| Etapa | Grupo A | Grupo B |
|---|---|---|
| Morango, 400 g (R$ 55,60 o kg, Tenda, 1 preço) | R$ 22,24 | R$ 22,24 |
| Recheio de brigadeiro, 200 g (R$ 27,52 o kg: custo da receita do guia do ovo de Páscoa, não preço de loja) | R$ 5,50 | R$ 5,50 |
| Chocolate da cobertura, 400 g (A R$ 36,53 o kg, B R$ 88,90 o kg) | R$ 14,61 | R$ 35,56 |
| Ingredientes | R$ 42,36 | R$ 63,30 |
| Gás, luz e água (10% dos ingredientes) | R$ 4,24 | R$ 6,33 |
| Seu tempo (150 min a R$ 20,26 a hora) | R$ 50,65 | R$ 50,65 |
| Custos do mês (MEI R$ 0,51 por hora × 2,5 h) | R$ 1,28 | R$ 1,28 |
| Receita (20 bombons) | R$ 98,52 | R$ 121,57 |
| Forminha e caixa (valor de exemplo, não consultado), por unidade | R$ 1,20 | R$ 1,20 |
| Custo de 1 bombom | R$ 6,13 | R$ 7,28 |
| Preço no Pix com 40% de lucro (custo ÷ 0,60) | R$ 10,21 | R$ 12,13 |
| Crédito, taxa de exemplo de 5% (custo ÷ 0,55) | R$ 11,14 | R$ 13,23 |
Valores exatos da conta; o app arredonda para cima. Somas na tela podem diferir em centavos: a conta usa os valores sem arredondar. Ponto do guia: o seu tempo é 51% da receita no grupo A e 42% no grupo B.
E se o morango ou o tempo mudarem?
- Morango a R$ 86,22 o kg (mediana de 4 preços de 2 lojas) em vez de R$ 55,60: o Pix vai a R$ 11,33 (A) e R$ 13,25 (B). O preço da fruta muda por semana; confira o seu antes de fixar.
- Tempo de 120 minutos em vez de 150: o Pix cai para R$ 9,34 (A) e R$ 11,27 (B). Cronometre uma fornada de verdade: o exemplo não promete que o seu tempo cai.
E o que se pratica por aí?
Até 19/10/2026 não encontrei uma amostra de preços de bombom de morango com data, cidade e loja, então este guia não cita faixa de mercado. Confira na sua cidade: compare com bombons de morango de mesmo tamanho e mesma cobertura em confeitarias e perfis de encomenda perto de você. Se a sua conta ficar acima do que você vê, revise primeiro o tamanho do morango, a quantidade de chocolate e o tempo, antes da margem.
3 erros frequentes
- Usar o preço do morango de uma semana só: a fruta varia; no exemplo o morango vai de R$ 22,24 a R$ 34,49 dos ingredientes conforme o preço usado.
- Subestimar o chocolate da cobertura: no exemplo ele é R$ 14,61 (A) a R$ 35,56 (B) dos ingredientes.
- Esquecer a forminha e a caixa: no exemplo elas são R$ 1,20 por unidade, cerca de 20% do custo no grupo A.
Premissas desta conta
Hora R$ 20,26 (Decreto 12.797/2025: 2 × R$ 1.621 ÷ 160 h); MEI R$ 0,51/h; extras 10% dos ingredientes; margem 40% sobre o preço; cartão de exemplo 5%; preços de 18/10/2026 (chocolate e ingredientes do recheio, em Tenda Atacado, Atacadão, Pão de Açúcar e vendedores do Magalu) e 19/10/2026 (morango, em Tenda Atacado e Oba), São Paulo; forminha, caixa, receita, rendimento e tempo são exemplo.
Perguntas frequentes
Quanto cobrar por um bombom de morango?
Depende dos seus custos, do tamanho e da cobertura. No exemplo (20 bombons, 150 min), o custo foi R$ 6,13 (grupo A) e R$ 7,28 (grupo B) por unidade, e o preço no Pix com 40% de lucro R$ 10,21 e R$ 12,13. Com os seus números, vai ser outro. Confira os preços da sua cidade.
Quanto custa fazer um bombom de morango?
No exemplo, os ingredientes de 20 bombons custam R$ 42,36 (A) e R$ 63,30 (B); com gás, luz, o seu tempo e os custos do mês a receita fecha em R$ 98,52 e R$ 121,57, mais R$ 1,20 de forminha e caixa por unidade.
O preço muda se o morango subir?
Muda. No exemplo, com o morango a R$ 86,22 o kg, o Pix vai a R$ 11,33 (A) e R$ 13,25 (B).
Qual a diferença para o morango do amor?
O morango do amor leva calda e vai no espeto; o bombom leva recheio e cobertura de chocolate. Veja o guia do morango do amor.
Posso cobrar mais no cartão?
Pode, informando antes; veja Pix e cartão.
Como reajustar quando o morango sobe?
Troque o preço na conta e veja quanto muda; veja ingrediente subiu: como reajustar o preço.
Preciso de licença sanitária para vender bombom de morango?
Depende da cidade e do tipo de produto. Antes de vender, confira a regra da vigilância sanitária da sua cidade e, se você é MEI, o limite de faturamento (R$ 81.000 por ano em 2026, LC 123). Veja como no guia da marmita.
Faça essa conta com os seus números
No app, você troca os preços pelos que você pagou e o preço aparece na hora, no Pix, no cartão e no iFood.
No teste grátis você usa o exemplo do brigadeiro e cria 1 receita sua, sem cadastro.