Precifica DoceInício › Guias
Quanto cobrar na barra de chocolate recheada e na caixa de bombons
Barra de chocolate recheada e caixa de bombons podem ser vendidas como presente, mas o preço depende do chocolate, da embalagem e do tempo de moldar. Veja a conta das duas, com dois grupos de preço de chocolate.
Barra recheada: 6 barras de uns 100 g
Exemplo: os seus números vão ser outros.
Receita de exemplo para mostrar a conta (não é receita testada): 6 barras de uns 100 g (50 g de casca e 50 g de recheio de brigadeiro), em 90 minutos de trabalho (derreter, moldar, rechear e fechar; o tempo de geladeira não conta).
| Parte | O que leva | Custo |
|---|---|---|
| Chocolate meio amargo da casca, 300 g | A: R$ 36,53 o kg (5 preços, de R$ 29,60 a R$ 39,50) · B: R$ 88,90 o kg (6 preços, de R$ 55,89 a R$ 95,98) | A: R$ 10,96 · B: R$ 26,67 |
| Recheio de brigadeiro (2/3 de: 1 lata de leite condensado, 15 g de manteiga e 30 g de chocolate em pó) | leite condensado R$ 7,39 a lata (14 preços); manteiga R$ 12,00 por 200 g (16); chocolate em pó R$ 15,90 por 200 g (só 5 preços) | R$ 7,11 |
| Ingredientes | A: R$ 18,07 · B: R$ 33,78 |
Atenção: para moldar a casca, o chocolate precisa ser próprio para isso ou ser temperado; o preço do grupo A é referência, não indicação de que serve para barra.
| Etapa | Chocolate A | Chocolate B |
|---|---|---|
| Ingredientes | R$ 18,07 | R$ 33,78 |
| Gás, luz e água (10% dos ingredientes) | R$ 1,81 | R$ 3,38 |
| Seu tempo (90 min a R$ 20,26 a hora) | R$ 30,39 | R$ 30,39 |
| Custos do mês (MEI R$ 0,51 por hora × 1,5 h) | R$ 0,77 | R$ 0,77 |
| Receita (6 barras) | R$ 51,04 | R$ 68,32 |
| Por barra (÷ 6) | R$ 8,51 | R$ 11,39 |
| Embalagem por barra (valor de exemplo) | R$ 1,20 | R$ 1,20 |
| Custo de 1 barra | R$ 9,71 | R$ 12,59 |
| Preço no Pix com 40% de lucro (custo ÷ 0,60) | R$ 16,18 | R$ 20,98 |
| Crédito, taxa de exemplo de 5% (custo ÷ 0,55) | R$ 17,65 | R$ 22,89 |
Valores exatos da conta; o app arredonda para cima. Somas na tela podem diferir em centavos: a conta usa os valores sem arredondar. Chocolate A e B são marcas e tipos diferentes, não "barato contra caro". Com 60 minutos, o Pix da barra cai para R$ 13,29 no grupo A e R$ 18,09 no B. Cronometre uma produção de verdade.
Caixa de 9 bombons
O bombom vem da ficha do guia do bombom caseiro: 40 bombons de uns 18 g, receita de R$ 75,73 no grupo A e R$ 93,01 no B, o que dá R$ 2,04 e R$ 2,48 por bombom (2,0433 e 2,4752 sem arredondar), já com a forminha de R$ 0,15 (sem a embalagem individual). Aqui entra só o que é da caixa:
| Etapa | Chocolate A | Chocolate B |
|---|---|---|
| 9 bombons | R$ 18,39 | R$ 22,28 |
| Caixa (valor de exemplo) | R$ 4,00 | R$ 4,00 |
| Seu tempo de montagem (10 min a R$ 20,26 a hora) | R$ 3,38 | R$ 3,38 |
| Custos do mês (MEI R$ 0,51 por hora × 0,17 h) | R$ 0,09 | R$ 0,09 |
| Custo da caixa | R$ 25,85 | R$ 29,74 |
| Preço no Pix com 40% de lucro (custo ÷ 0,60) | R$ 43,09 | R$ 49,57 |
| Crédito, taxa de exemplo de 5% (custo ÷ 0,55) | R$ 47,00 | R$ 54,07 |
Ponto do guia: na caixa, o seu tempo de montar pesa só 13% do custo; o tempo de fazer os bombons já está dentro de cada bombom. Com uma caixa de R$ 8,00 (em vez de R$ 4,00), o Pix vai a R$ 49,75 no grupo A e R$ 56,23 no B.
E o que se pratica por aí?
Até 19/10/2026 não encontrei uma amostra de preços de barra de chocolate recheada e caixa de bombons com data, cidade e loja, então este guia não cita faixa de mercado. Confira na sua cidade: compare com barras e caixas do mesmo peso e do mesmo chocolate em perfis de confeiteiras e lojas do bairro. Se a sua conta ficar acima do que você vê, revise primeiro o peso, o número de bombons e o tempo, antes da margem.
3 erros frequentes
- Cobrar só pelo chocolate: na barra (grupo A) o chocolate e o recheio são R$ 18,07 de R$ 51,04 da receita; o resto é gás, luz, tempo e custos do mês.
- Esquecer a embalagem: no exemplo são R$ 1,20 por barra e R$ 4,00 por caixa.
- Somar o tempo duas vezes na caixa: o tempo de fazer cada bombom já está no custo do bombom; na caixa conta só a montagem.
Premissas desta conta
Hora R$ 20,26 (Decreto 12.797/2025: 2 × R$ 1.621 ÷ 160 h); MEI R$ 0,51/h; extras 10% dos ingredientes; margem 40% sobre o preço; cartão de exemplo 5%; preços de 18/10/2026 em Tenda Atacado e Atacadão, São Paulo; receita, rendimento, tempo, embalagem da barra e caixa são exemplo.
Perguntas frequentes
Quanto cobrar por uma barra de chocolate recheada?
Depende dos seus custos e do peso. No exemplo (barra de uns 100 g, 90 min para 6), o custo foi R$ 9,71 e o preço no Pix com 40% de lucro R$ 16,18 no grupo A de chocolate e R$ 20,98 no B. Com os seus números, vai ser outro. Confira os preços da sua cidade.
Quanto cobrar por uma caixa de bombons?
No exemplo (9 bombons, caixa de R$ 4,00), o custo foi R$ 25,85 e o Pix com 40% de lucro R$ 43,09 no grupo A e R$ 49,57 no B.
Quanto custa fazer uma barra de chocolate?
No exemplo, os ingredientes de 6 barras custam R$ 18,07 no grupo A; com gás, luz, o seu tempo e os custos do mês a receita fecha em R$ 51,04, ou R$ 8,51 por barra, mais R$ 1,20 de embalagem.
O preço vale para barra com outro recheio?
Não. Refaça a conta com o seu recheio e o seu peso.
Posso cobrar mais no cartão?
Pode, informando antes; veja Pix e cartão.
Como reajustar quando o chocolate sobe?
Troque o preço na conta e veja quanto muda; veja ingrediente subiu: como reajustar o preço.
Faça essa conta com os seus números
No app, você troca os preços pelos que você pagou e o preço aparece na hora, no Pix, no cartão e no iFood.
No teste grátis você usa o exemplo do brigadeiro e cria 1 receita sua, sem cadastro.