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Quanto cobrar no bolo de casamento: a conta passo a passo
No bolo de casamento, o doce de leite e as nozes do recheio são 63% dos ingredientes e o seu tempo é 46% da receita. Veja a conta de um bolo de uns 5 kg, 60 fatias, inteiro e por convidado.
A conta passo a passo: bolo de 60 fatias
Exemplo: os seus números vão ser outros.
Receita de exemplo para mostrar a conta (não é receita testada): massa de 12 ovos, 600 g de açúcar, 600 g de farinha, 300 g de manteiga e 500 ml de leite; recheio de 1,5 kg de doce de leite e 300 g de nozes; cobertura de 1 litro de creme chantilly. Dá uns 5 kg e 60 fatias de uns 85 g, em 480 minutos (8 horas) de trabalho. A decoração (flores, pasta americana, topo) não entra neste exemplo: some o que você paga por ela. O rendimento, a receita e o tempo da sua cozinha mudam o resultado.
| Ingrediente | Conta (preços de São Paulo; mediana) | Custo |
|---|---|---|
| Ovos, 12 | R$ 20,99 a cartela de 30 (17 preços; 18/10/2026) | R$ 8,40 |
| Açúcar, 600 g | R$ 3,09 o kg (5 preços; 18/10/2026) | R$ 1,85 |
| Farinha de trigo, 600 g | R$ 4,89 o kg (11 preços; 18/10/2026) | R$ 2,93 |
| Manteiga, 300 g | R$ 12,00 a cada 200 g (16 preços; 18/10/2026) | R$ 18,00 |
| Leite, 500 ml | R$ 5,49 o litro (13 preços; 18/10/2026) | R$ 2,75 |
| Doce de leite, 1,5 kg | R$ 32,25 o quilo (10 preços, de R$ 29,97 a R$ 39,14; lote 3) | R$ 48,38 |
| Nozes sem casca, 300 g | R$ 199,00 o quilo (9 preços, de R$ 164,90 a R$ 404,90; 19/10/2026) | R$ 59,70 |
| Creme chantilly, 1 L | R$ 28,80 o litro (12 preços, de R$ 18,90 a R$ 161,96; pronto e para bater; 19/10/2026) | R$ 28,80 |
| Ingredientes | R$ 170,80 |
| Etapa | Valor |
|---|---|
| Ingredientes | R$ 170,80 |
| Gás, luz e água (10% dos ingredientes) | R$ 17,08 |
| Seu tempo (480 min a R$ 20,26 a hora) | R$ 162,08 |
| Custos do mês (MEI R$ 0,51 por hora × 8 h) | R$ 4,10 |
| Receita (60 fatias) | R$ 354,07 |
| Caixa e base (valor de exemplo) | R$ 35,00 |
| Custo do bolo inteiro | R$ 389,07 |
| Preço no Pix com 40% de lucro (custo ÷ 0,60) | R$ 648,44 |
| Crédito, taxa de exemplo de 5% (custo ÷ 0,55) | R$ 707,39 |
| Por convidado no Pix (preço do bolo ÷ 60) | R$ 10,81 |
Valores exatos da conta; o app arredonda para cima. Somas na tela podem diferir em centavos: a conta usa os valores sem arredondar. No exemplo, o seu tempo é 46% da receita e os ingredientes são R$ 170,80 de R$ 354,07; o doce de leite e as nozes juntos são R$ 108,08.
E os doces finos do casamento?
Este guia traz só o bolo. Para o bem-casado, veja Quanto cobrar no bem-casado; para os docinhos por cento, Quanto cobrar o cento de docinhos. Num casamento, o bolo, os doces e a decoração entram em contas separadas e se somam no orçamento.
O que mexe no preço
Veja o efeito na mesma receita, trocando só o que mudou (Pix do bolo inteiro, ao lado de R$ 648,44):
| O que muda | Pix do bolo |
|---|---|
| Doce de leite mais barato consultado (R$ 29,97 o quilo) | R$ 642,17 |
| Doce de leite mais caro consultado (R$ 39,14 o quilo) | R$ 667,39 |
| 360 minutos de trabalho em vez de 480 | R$ 579,20 |
| Caixa e base de R$ 60,00 em vez de R$ 35,00 (ambas exemplo) | R$ 690,11 |
O exemplo não promete que o seu tempo cai: cronometre um bolo de ponta a ponta, e anote o preço do que você de fato compra.
E o que se pratica por aí?
Até 19/10/2026 não encontrei uma amostra de preços de bolo de casamento com data, cidade e loja, então este guia não cita faixa de mercado. Confira na sua cidade: compare com bolos do mesmo tamanho e da mesma decoração em confeitarias e encomendas do bairro. Se a sua conta ficar acima do que você vê, revise primeiro o recheio, a decoração e o tempo, antes da margem. Antes de vender, confira a regra da vigilância sanitária da sua cidade e, se você é MEI, o limite de faturamento (R$ 81.000 por ano em 2026, LC 123). Veja como no guia da marmita.
3 erros frequentes
- Esquecer a decoração: neste exemplo ela não entra; flores, pasta americana e topo são custo à parte e precisam ser somados ao preço.
- Contar poucas horas: no exemplo são 480 minutos, e o seu tempo é R$ 162,08 (46% da receita); com 360 minutos o Pix cai de R$ 648,44 para R$ 579,20.
- Dar pouco peso ao recheio: no exemplo, o doce de leite e as nozes somam R$ 108,08 dos R$ 170,80 de ingredientes.
Premissas desta conta
Hora R$ 20,26 (Decreto 12.797/2025: 2 × R$ 1.621 ÷ 160 h); MEI R$ 0,51/h; extras 10% dos ingredientes; margem 40% sobre o preço; cartão de exemplo 5%; preços de nozes e creme chantilly de 19/10/2026 em Tenda Atacado, Atacadão e Mambo, São Paulo; doce de leite do lote 3; manteiga, ovos, açúcar, farinha e leite de 18/10/2026; receitas, rendimento, tempos e embalagens marcadas são exemplo.
Perguntas frequentes
Quanto cobrar por um bolo de casamento?
Depende dos seus custos, do tamanho e da decoração. No exemplo (uns 5 kg, 60 fatias, 480 min, sem decoração), o custo foi R$ 389,07 e o preço no Pix com 40% de lucro R$ 648,44. Com os seus números, vai ser outro. Confira os preços da sua cidade.
Quanto cobrar por convidado no bolo de casamento?
No exemplo, R$ 10,81 no Pix (preço do bolo ÷ 60 fatias).
Quanto custa fazer um bolo de casamento?
No exemplo, os ingredientes custam R$ 170,80; com gás, luz, o seu tempo e os custos do mês a receita fecha em R$ 354,07, mais R$ 35,00 de caixa e base (valor de exemplo).
A decoração entra na conta?
Não neste exemplo: flores, pasta americana e topo são custo à parte. Some o valor que você paga ao custo antes de dividir pela margem.
E os doces finos de casamento?
Têm guias próprios: veja o bem-casado e o cento de docinhos. Num casamento, bolo, doces e decoração se somam no orçamento.
Preciso de licença para vender bolo de casamento?
Depende da cidade e do tipo de produto. Antes de vender, confira a regra da vigilância sanitária da sua cidade e, se você é MEI, o limite de faturamento (R$ 81.000 por ano em 2026, LC 123). Veja como no guia da marmita.
Posso cobrar mais no cartão?
Pode, informando antes; veja Pix e cartão.
Faça essa conta com os seus números
No app, você troca os preços pelos que você pagou e o preço aparece na hora, no Pix, no cartão e no iFood.
No teste grátis você usa o exemplo do brigadeiro e cria 1 receita sua, sem cadastro.